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健康的烤肉吃法

時間: 2013-01-12 11:18:28

 

健康的烤肉吃法

 

 “烤肉”選料嚴格,肉嫩味香,自烤自食,再佐以美酒,獨具風味。據說它是古老的北方游牧民族的傳統食品,曾被稱作“帳篷食品”。它也曾作為宮廷的一種美味而躋身于大雅之堂。如今,烤肉依然是很多人的喜愛,但是熱量高,吃多了會發胖,減肥美眉進退兩難,所以我們要掌握健康的烤肉吃法。

1.搭配食用大量蔬菜
在烤肉之前,烤肉店會贈送辣白菜、海藻等小菜,一定要吃。如果想要搭配烤肉點一些小菜的話,也盡量要點蔬果類的。
在吃烤肉過程中,店家通常會贈送一些生菜,用來包肉吃。這是在烤肉中最重要的環節,請一定要大量食用生菜。雖然很多朋友喜歡占烤肉醬吃,但是建議采用“菜包肉”的吃法!如果蔬菜不夠的話,烤肉店也會專門有蔬菜拼盤,以配合“菜包肉”的吃法。

2.不要喝酒
除了肉可能導致肥胖外,烤肉中喝酒是導致肥胖的第二原因。啤酒、甜雞尾酒一定要拒絕。

3.多吃抗氧化食物。
烤肉過程易產生致癌物,可配含有抗氧化營養素的食物,如富含維生素C、維生素A的蔬菜,可選用青椒、胡蘿卜、洋蔥做為肉串的食物,而腌肉過程也可利用大量的蔥、蒜、姜等調味,另還可用香菇、洋菇等菇類。

4.小心“甜蜜陷阱”,不要添加蜜糖
燒烤時,為加添美味,很多人都愛在烤肉上涂蜜糖,卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里,大大增加了熱量的攝取!其實想增添食物鮮味,又想健康點,營養師建議大家少吃蜜糖,不妨選用黑椒粉、芥末等天然調味品,以增加食物的野味。

5.主食寧搭配飯,不要搭配面
很多人在吃烤肉的時候不吃主食,這并不利于營養均衡。童鞋們最好選擇一種主食,從瘦身的角度看,拉面卡路里含量高,搭配米飯或湯類食物最好。

6.嚴格控制甜點
烤肉吃完后,烤肉店通常會送你一下水果、甜點、冰激凌。甜點類就請減肥的童鞋們遠離吧!最好是一口都不要吃的。可以食用大量水果。

7.善用鋁箔紙。
烤網上鋪一層鋁箔紙,可杜絕致癌物與食物直接接觸,也可以利用鋁箔紙將食物包好再烤

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