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看不起星巴克,意大利人帶著「國民咖啡」殺回中國了

時間: 2019-07-23 10:10:58

困了累了,咖啡續命。

一杯優秀的咖啡,能喚醒沉睡的靈魂。

而說到視咖啡如生命的,就非意大利人莫屬了。

意大利真有意思,明明不產咖啡豆,卻偏偏以咖啡之國聞名世界,還特別嫌棄星巴克

最近,就有一位意大利知名咖啡大佬,在國內有了新動作。

它曾經既不玩品牌收購戰,也不把開門店當成一件特別重要的事。

無論是對標星巴克,還是藍瓶子,都顯得有些特立獨行。

不管你有沒有喝過它,它都值得你重新認識一下。

咖啡界的真·大佬

illy,1933 年創立,在意大利是「帶頭大哥」般的存在。

每一天,全球就有超過 700 萬杯 illy 咖啡被喝掉。

標志性的紅白方形 logo,甚至成為了高品質咖啡的象征。

咖啡店、買手店、雜貨店……任何和它合作的店,只要掛出其 logo 燈箱,就意味你能在這里喝到一杯超棒的咖啡。

為什么 illy 的咖啡這么能打?

因為它一直以來以魔鬼標準出品咖啡豆。

制作一杯意式濃縮,需要 50 顆左右的咖啡豆,背后凝聚的是質量把控者的時間和熱情。

舉幾個栗子,來感受一下在 illy 工作的人們有多「瘋」。

負責質檢的同事,一年要分析 3000 份樣品,品嘗 40000 杯咖啡,只為了挑出一顆會毀掉整杯口感的「老鼠屎」咖啡豆。

而倉庫的工人們要怎么才能抬起 60 公斤的麻布袋?練拳擊、俯臥撐、舉鐵是下班的日常。

負責包裝的同事,日復一日用游標卡尺檢測每一個咖啡罐的封口,因為每一個微小差別都關乎咖啡香氣能否完整保持。

從種植園主、到調配師、再到測評師等等,每一環工作成果的疊加,才濃縮成一杯 illy 咖啡。

因此,illy 長久以來都是咖啡豆供應商的身份,全球的高級酒店、餐廳,通常能見到它的身影。

咖啡愛好者一定不會不知道 illy,因為它家的罐裝咖啡豆、咖啡粉、咖啡機等,是很多人辦公、居家的首選。

illy 其實是家族企業,至今已經傳承了三代,歷史悠久的意大利咖啡世家,是它的品牌標簽之一。

它家的咖啡杯是收藏品

咖啡易喝到,illy 的咖啡杯則是一杯難求。

不同于星巴克五花八門、各式各樣的材質、杯型一網打盡。

illy Art collection(藝術典藏系列),從 1993 年開始,同一個陶瓷杯型,已經由 100 多個藝術家創作,變成了一個個「藝術品」。

對了,這個「基本款」的白色 espresso 咖啡杯 ,也是由知名建筑師 Matteo Thun 設計的。

來自世界各地、各行各業的藝術家,將自己的靈感呈現成咖啡杯上的彩繪圖案。

不管是有才氣的年輕藝術家,還是名聲大噪的藝術大師,都通過這個咖啡杯推動和記錄著現代藝術文化。

這一系列的杯子風格多變,還自帶創作故事,每款杯子都有編號和創作者簽名,一經推出就是全球限量發售。

這一切都讓 illy 的咖啡杯具備極高的收藏價值,也讓無數咖啡杯收集愛好者瘋狂。

目前已推出的款式已經多到數不清,多到要在官網按年份做成杯子圖鑒......

一些已經絕版的杯子,有錢都買不到,不知道該哭還是該笑。

用起來能保證咖啡的最佳口感、看著又賞心悅目、收藏著說不定還會升值,這樣的寶藏咖啡杯,誰的錢包捂得住啊!

除了典藏系列, 玩物君還要特別提一下 illy 的 half a cup(半咖啡杯)。

「如果沒有女性的貢獻, 我們每天都會少一半的咖啡。」

illy 曾在國際咖啡日發起 women in coffee 主題,通過這個「一半」的杯子,感謝在咖啡產業中承擔了一半任務的女性。

它并不是一個為了奪眼球而設計的咖啡杯,它是 illy 品牌人文關懷的投射。

在咖啡杯成為品牌圈錢的主流趨勢里,illy 經營咖啡杯的方式,讓人感受到有所為有所不為的品牌內核。

上海首家概念店來了

與買咖啡豆自制的體驗不同,去往咖啡店能細細品嘗專業咖啡師的「作品」。

但讓人遺憾的是,illy 的咖啡店非常少,在國內尤其可望不可及。

因為在過往,對比其他咖啡品牌,illy 的確是一個工業化品牌,要么給企業供應,要么零售給消費者。

說出來你可能不信,截止 2018 年,illy 在全球只有 240 多家咖啡館

但已經 83 歲的 illy,還是有了些大膽的改變,于是喜歡去咖啡店消磨時間的朋友又有一個好去處了。

最近,第一家 illy Caffè 概念店略低調地登陸上海!

PS:illy 曾在北京、杭州開過「意曼多」咖啡店,只剩北京的還沒關門。

還沒進入店內,就能看到由 illy 經典咖啡杯所構筑的背景墻,一秒帶你進入紅白咖啡空間。

店里 100 多個典藏咖啡杯組成的大吊燈太過矚目,簡直就是一個無法估值的藝術裝置。

整個店的畫風就很抽象派,此外,咖啡豆、咖啡機、典藏杯都能在店里買到。

再來說說喝的,除了傳統的意式咖啡,還有別處喝不到的獨家。

Orange and Almond(橙香扁桃仁咖啡),由杏仁奶加入橙子果醬調味而成,擁有獨特的風味。

啊!咖啡上癮者仿佛已經能聞到香氣。

還有專屬配方的雞尾酒咖啡,十分好奇味道是否勝過星巴克的特調……

日常羨慕魔都人民,這句話我都說累了!

咖啡,愛怎么喝怎么喝

「咖啡對我們來說是某種使命、迷戀或熱情」,illy 咖啡現今的第三代傳承人如是說。

身為一個咖啡重度上癮者,看到有這么「瘋魔」的咖啡偏執者,覺得超級幸福。

雖然主流論調說中國沒有咖啡文化,國人也不怎么懂喝咖啡coffee,但那么怎樣呢?

一入口,能讓你感到對味、滿血復活、極度舒適,那它就是一杯「好家伙」。

不管是喝速溶、連鎖、精品手沖,喝咖啡這件事為什么要有鄙視鏈呢?

你怎么喝它,就得到怎樣的體驗,個人選擇而已。

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